Vegan Immuun Complex BIO

Immuun Complex bestaat uit plantaardige capsules met 75 mg van zeven ‘raw whole food’ paddenstoelen, gekweekt in een steriele omgeving op een biologisch gecertificeerd boerderij in een van de schoonste gebieden van de Verenigde Staten.

De paddenstoelen worden gekweekt op een boden van biologische, volkoren rijst. De waardevolle voedingsstoffen in de biologische rijst worden door de paddenstoelen opgenomen. De teelt wordt geoogst zodra de mycelia (schimmeldraden) de rijst hebben overwoekerd en de vruchtlichamen (paddenstoelen) zich beginnen te ontwikkelen. Op deze manier blijven de biologisch actieve stoffen van zowel de mycelia als de paddenstoelen behouden. Na vriesdroging en vermaling wordt het poeder verscheept en door Kala Health gecapsuleerd.

Immuun Complex bevat derhalve de actieve ingrediënten van zowel de mycelia als de jonge vruchtlichamen, de daadwerkelijke paddenstoelen. Een sterkere combinatie is niet mogelijk.

Het belang van biologische teelt: SKAL gecertificeerd

De paddenstoelen in Immuun Complex zijn gegarandeerd van de allerhoogste en biologisch meest actieve kwaliteit. Omdat paddenstoelen de omgeving weerspiegelen waarin zij groeien, is de kwaliteit van de paddenstoelen van het grootste belang. Paddenstoelen zijn namelijk in staat bijna alle stoffen uit de bodem op te nemen en om te zetten, zowel de waardevolle als eventueel schadelijke. Paddenstoelen die groeien in een vervuilde omgeving kunnen deze verontreinigingen ook opnemen. Om deze reden gebruikt Kala Health geen wilde paddenstoelen uit oncontroleerbare gebieden in oncontroleerbare landen.

Alle paddenstoelen in Immuun Complex zijn gegarandeerd afkomstig van een kwekerij in een van de schoonste gebieden in het noordwesten van de Verenigde Staten. De kweek vindt plaats op een voedingsbodem van biologische rijst, onder volledig steriele omstandigheden. De waardevolle voedingsstoffen in de biologische rijst worden door de paddenstoelen opgenomen. De teelt wordt geoogst zodra de mycelia (schimmeldraden) de rijst hebben overwoekerd en de vruchtlichamen (paddenstoelen) zich beginnen te ontwikkelen. Op deze manier blijven de biologisch actieve stoffen van zowel de mycelia als de paddenstoelen behouden. Na droging en vermaling wordt het poeder verscheept en door Kala Health gecapsuleerd.

Immuun Complex bevat derhalve de actieve ingrediënten van zowel de mycelia als de jonge vruchtlichamen, de daadwerkelijke paddenstoelen. Een sterkere combinatie is niet mogelijk.

De kwekerij is biologisch gecertificeerd door het ministerie van Landbouw van de staat Washington, en Kosher gecertificeerd door de Union of Orthodox Congregations of America. De paddenstoelen zijn gegarandeerd vrij van zware metalen, pesticiden, chemische residuen en bacteriën. Daartoe worden regelmatig oogsten door een onafhankelijk laboratorium geanalyseerd. Voor de EU is aan het product Immuun Complex zowel SKAL Biologische certificaat toegekend.

(1): Stamets P. 2003: Potentiation of cell-mediated host defence using fruitbodies and mycelia of medicinal mushrooms. International Journal of MedicinalMushrooms. Vol. 5: 179-191.

De belangrijkste werkzame stoffen

In Immuun Complex zijn zeven paddenstoelen gebruikt die in het oosten al eeuwenlang bekend zijn, en waarnaar veel wetenschappelijk onderzoek is verricht. In deze paddenstoelen zijn vele honderden stoffen aangetoond waarvan een aantal ‘oude bekenden’ zoals vitaminen, mineralen en aminozuren. Het eiwitgehalte in paddenstoelen varieert doorgaans tussen de 10 – 40% drooggewicht. Bijzonder is, dat ALLE essentiële aminozuren en bijna alle niet-essentiële aminozuren aanwezig zijn, evenals bijna alle vitaminen, mineralen en spoorelementen. Het gehalte aan vitamine B2 varieert doorgaans tussen de 1,8-5,1 mg/100 g dw, en dat van vitamine B3 en foliumzuur tussen 31-65 resp. 0,36-0,64 mg/100 g dw (1).

Deze ingrediënten alleen al maken paddenstoelen een bijzonder waardevolle voedselbron. De gebruikte paddenstoelen bevatten echter nog veel meer biologisch actieve ingrediënten, en nog steeds worden nieuwe, veelbelovende ingrediënten geïsoleerd. Hieronder volgt een overzicht van de thans bekende ingrediënten van de zeven paddenstoelen die gebruikt zijn in Resistence™:

• Eiwitten, peptiden, cyclische dipeptide
• ALLE essentiële aminozuren (!)
• De meeste niet-essentiële aminozuren
• Onverzadigde vetzuren
• Vitaminen
• Mineralen en spoorelementen
• Enzymen (al meer dan 200 bekend)
• Polysacchariden, waaronder beta (1,3), (1,4), (1,6) glucanen, hetero-beta-glucanen en proteoglycanen (eiwitpolysaccharid complexen)
• Triterpenen (al meer dan 100 bekend)
• Sterolen
• Nucleosiden
• Nucleotiden
• Steroïden, waaronder ergosterol (provitamine D2)

Arabinoxylanen en glycoproteïnen

In November 2003 zijn in het toonaangevende tijdschrift International Journal of Medicinal Mushrooms de uitkomsten gepubliceerd van een onderzoek naar de actieve ingrediënten van een aantal paddenstoelmycelia (1).

Belangrijk is, dat de onderzochte mycelia zijn geleverd door de biologische kwekerij in de Verenigde Staten waar Kala Health haar mycelia van betrekt. De uitkomsten van het onderzoek zijn daarom direct toepasbaar op de Immun Complex van Kala Health.

Stoffen in paddenstoelmycelia die steeds meer in de belangstelling komen zijn:

Polysacchariden (met name de 1,3 en 1,6 beta-glucanen): grote moleculen samengestelde suikers;
Glycoproteïnen: combinaties van eiwitten en polysaccharid complexen;
Ergosterol: wodt onder invloed van zonlicht omgezet in provitamine D2;
Arabinoxylanen: gevormd uit arabinose en xylose in volkoren rijst onder invloed van paddenstoel mycelia.
Onderstaande tabel laat zien, dat Immuun Complex een rijke bron is van dergelijke belangrijke stoffen (1):

¤ Aanwezig in Immuun Complex™ van Kala Health