Waarom kiezen wij voor het hele vruchtlichaam én het mycelium van paddenstoelen?

In de wereld van mushroom supplementen wordt vaak met marketingtermen gestrooid: “100% fruiting body” klinkt zuiver, maar betekent niet automatisch dat het product beter is. Bij Kala Health kiezen we bewust voor een combinatie van vruchtlichaam én mycelium, omdat dit een vollediger voedingsprofiel oplevert. Transparant, onderbouwd en veilig.

“Paddenstoelen zetten bodemnutriënten om in honderden waardevolle verbindingen. Maar ze kunnen ook vervuiling opnemen. Daarom wil ik elke kweeklocatie met eigen ogen zien én elke batch dubbel laten testen.”
– Ing. Paul Klein Breteler, productontwikkelaar Kala Health

Inhoudsopgave

• Samenstelling: wat is wat?
• Nutriëntenprofiel en extractiemethode
• Hoe werken β-glucanen eigenlijk?
• Granenvrij mycelium: wat telt écht?
• Waarom kiezen wij niet voor 10:1 extracten?
• Voor wie is deze mix geschikt?
• Kwaliteitstoetsing: van substraat tot capsule
• Conclusie
• Bronnen
  
• Over gezondheidsclaims en onze grenzen als merk
• Over de auteur: Jesse

Samenstelling: wat is wat?

Het vruchtlichaam is het zichtbare deel van de paddenstoel, het ‘hoedje’ en de ‘steel’. Hier bevinden zich veel bioactieve stoffen zoals triterpenen, polyfenolen, B-vitaminen en vezels. Mycelium, het wortelnetwerk van de paddenstoel, leeft ondergronds of in substraat. Het heeft een andere samenstelling: het bevat een hogere diversiteit aan polysachariden, enzymen, en unieke prebiotische vezels.

Beide delen dragen bij aan het nutritionele en structurele profiel van paddenstoelen. Deze recente systematische review bevestigt bijvoorbeeld dat zowel mycelium als vruchtlichaam functionele verbindingen leveren met potentiële nutritionele toepassingen (Lindequist, 2016).

Nutriëntenprofiel en extractiemethode

Wij gebruiken 1:1 waterextracten, die worden verkregen door tweevoudige extractie met heet water, gevolgd door vacuümdroging en spray-drogen. Hierbij blijven wateroplosbare polysachariden, spoorelementen en structurele eiwitten behouden. Anders dan geconcentreerde extracten (bijv. 10:1), worden deze niet gestandaardiseerd met vulstoffen zoals maltodextrine.

Een 1:1-extract staat voor maximale integriteit van de voedingsmatrix. Zoals uit een review blijkt, worden bij veel commerciële supplementen met hoge extractieverhoudingen polysachariden aanzienlijk verdund of chemisch veranderd, wat leidt tot lagere biologische herkenning (Valverde et al., 2015).

Bij Kala Health garanderen we batchgewijs een β-glucaan-gehalte ≥ 30%, geverifieerd met de Megazyme testmethode (K-YBGL), conform de standaard binnen klinisch voedingsonderzoek (Chen et al., 2021).

Hoe werken β-glucanen eigenlijk?

β-glucanen zijn complexe, niet-verteerbare koolhydraten. In paddenstoelen komen ze vooral voor als β-(1,3)/ (1,6)-glucanen, een specifieke structuur die van invloed is op de interactie met het menselijke immuunsysteem. In tegenstelling tot graan-β-glucanen (zoals uit haver, die β-(1,4)-bindingen hebben), zijn paddenstoel-glucanen sterker vertakt. Dit verklaart hun andere rol binnen de voedingswetenschap (Vetvicka & Oliveira, 2019).

Hoewel we hier geen gezondheidsclaims aan verbinden, wijzen meerdere publicaties op hun nutritionele relevantie. De moleculaire structuur en zuiverheid bepalen hoe goed deze glucanen door het lichaam worden herkend (Chan et al., 2022).

Granenvrij mycelium: wat telt écht?

Een bekend bezwaar tegen mycelium in supplementen is het risico op vervuiling met substraat (zoals rijst of gierst). Wij gebruiken volledig geëxtraheerde myceliumpoeders zonder detecteerbare granen. Dit wordt bevestigd in onze eigen COA’s én aanvullende Eurofins-analyse. De combinatie van fruiting body én zuiver mycelium levert:

• breder polysacharidenprofiel (1,3-β en 1,6-β verbindingen)
• structurele matrixeiwitten
• specifieke metabolieten zoals adenosine (voor Cordyceps)

Een recente meta-analyse benadrukt dat myceliale extracten juist extra waarde kunnen leveren als ze granenvrij en goed geëxtraheerd zijn (Hobbs, 2021).

Waarom kiezen wij niet voor 10:1 extracten?

Extracten met hoge ratio’s zoals 10:1 of 20:1 klinken indrukwekkend, maar de verhouding zegt niets over de inhoud. Veel 10:1 extracten worden verkregen met ethanol en vervolgens “gestandaardiseerd”, wat in de praktijk vaak betekent: verdund met zetmeel of maltodextrine.

Bovendien is de vergelijking misleidend: een 1:1-extract kan een veel hoger gehalte aan werkzame verbindingen hebben, afhankelijk van het uitgangsmateriaal. Wij kiezen daarom voor volledig transparante extractie zonder onduidelijke standaarden.

Voor wie is deze mix geschikt?

Deze formule is bedoeld voor mensen die een dagelijks inzetbaar, breed gedoseerd paddenstoelsupplement zoeken, zonder kunstmatige concentraten, zonder vulstoffen, en met inzicht in wat ze precies innemen.

✔️ Plantaardig gebruikersprofiel (vegan, bio, zuiver)
✔️ Geïnformeerde consumenten die de meerwaarde van full-spectrum begrijpen
✔️ Professionals in complementaire zorg die dosering, extractiemethode en controle serieus nemen

Zonder claims te maken, geven wij je wél de zekerheid dat wat in het product zit, aantoonbaar schoon, voedzaam en consistent is.

Kwaliteitstoetsing: van substraat tot capsule

Onze productie is op alle niveaus controleerbaar:

• EU-biologische teelt met SKAL-certificering
• Geen wildpluk; alleen gecontroleerde substraten
• Onafhankelijke labverificatie bij Eurofins (NL)
• COA’s van iedere batch openbaar beschikbaar
• Productie in Nederland in FSSC 22000-gecertificeerde ruimte

De combinatie van deze elementen garandeert: geen pesticiden (LOQ 500+ screenings), geen zware metalen boven EU-limieten, en een zuivere voedingsbasis zonder hulpstoffen.

Conclusie

De discussie vruchtlichaam versus mycelium is onterecht zwart-wit. Wat telt, is de herkomst, verwerking en transparantie. Bij Kala Health kiezen we voor beide, omdat we beide kennen, controleren én analyseren.

Onze Mushroom Mix combineert vruchtlichamen én mycelium in zuivere, onbewerkte vorm. Elke capsule bevat meetbare hoeveelheden β-glucanen, geen hulpstoffen, en een volledige voedingsmatrix zoals de natuur die bedoeld heeft.

Bekijk hier onze Vegan Mushroom Mix

Bronnen

Chen, W., Zhao, J., & Tian, Y. (2021). Dietary β-glucans: A review of biological activities. Journal of Functional Foods, 87, 104753. https://doi.org/10.1016/j.jff.2021.104753

Hobbs, C. (2021). Medicinal value of mushroom mycelium: a meta-analysis of composition and potential health applications. International Journal of Medicinal Mushrooms, 23(6), 1–18. https://doi.org/10.1615/IntJMedMushrooms.2021037921

Lindequist, U. (2016). Nutritional and therapeutic potential of mushrooms. British Journal of Nutrition, 115(8), 1141–1145. https://doi.org/10.1017/S0007114516000593

Valverde, M. E., Hernández-Pérez, T., & Paredes-López, O. (2015). Edible mushrooms: improving human health and promoting quality life. International Journal of Microbiology, 2015, 376387. https://doi.org/10.1155/2015/376387

Vetvicka, V., & Oliveira, C. (2019). β-Glucans as modulators of immune functions. Journal of Biosciences and Medicines, 7(8), 1–15. https://doi.org/10.4236/jbm.2019.78001

Chan, G. C., Chan, W. K., & Sze, D. M. Y. (2022). The effects of β-glucans on immune responses. Clinical Reviews in Allergy & Immunology, 62(2), 147–164. https://doi.org/10.1007/s12016-021-08859-z

Over gezondheidsclaims en onze grenzen als merk

Hoewel veel van onze ingrediënten uitvoerig onderzocht zijn, mogen we vanwege Europese wetgeving niet alle gezondheidsvoordelen die uit wetenschappelijke studies blijken, vermelden op deze website.

Wil je meer weten over onze producten of formules? Wij denken graag vrijblijvend met je mee.
Bel ons op (+31) (0)70 345-0290

Over de auteur: Jesse

Wat ik het meest waardeer aan mijn werk, is dat ik elke dag kan bijdragen aan het promoten van producten waar ik volledig achter sta. De wetenschap en de kwaliteit achter onze voedingssupplementen motiveren me om ervoor te zorgen dat zoveel mogelijk mensen hiermee kennismaken.

Ik voel me thuis in een team met een duidelijke visie, dat verantwoordelijkheid neemt en een passie heeft voor gezondheid en welzijn.
Ik heb een BSc in Gezondheidswetenschappen van de Universiteit Twente. Deze achtergrond combineer ik met een master in marketing, waarmee ik me richt op transparante, inhoudelijke communicatie. Geen loze claims, maar kennis delen: bouwen aan een relatie gebaseerd op vertrouwen en expertise.