Vitamine C (Ester-C®) en voeding

Vitamine C, een essentiële voedingsstof, is te vinden in verschillende voedingsbronnen zoals de groenten paprika en broccoli. Ook komt vitamine C voor in aardappelen en natuurlijk in fruit zoals aardbeien, kiwi’s, citrusvruchten, sinaasappels, citroenen en grapefruits. Vitamine C bevindt zich in tal van heerlijke voeding die je dagelijks kunt consumeren om je inname van deze vitamine te verhogen. Extra belangrijk, want mensen maken zelf geen vitamine C aan. We zijn voor onze vitamine C-voorziening volledig afhankelijk van onze voeding.

De Voordelen van Vitamine C (Ester-C®)

Ester-C® staat bekend als de derde generatie vitamine C vanwege het extra aantal voordelen dat Ester-C® biedt ten opzichte van Ascorbinezuur (eerste generatie vitamine C). Wat vitamine C als Ester-C® zo bijzonder maakt, zijn de superieure eigenschappen ten opzichte van Ascorbinezuur:

• Vitamine C (Ester-C®) heeft namelijk een hoge biologische beschikbaarheid, en zorgt daarmee voor hoge vitamine C-spiegels in het bloed en uiteindelijk in onze (afweer)cellen. Zo wordt Vitamine C (Ester-C®) in vergelijking met Ascorbinezuur twee keer zo snel opgenomen, en blijft het twee keer zo lang in ons lichaam, waardoor Vitamine C (Ester-C®) in staat wordt gesteld om bij te dragen aan de hieronder genoemde gezondheidseffecten.
• Als laatste is Vitamine C (Ester-C®) ten opzichte van ascorbinezuur ook veel verdraagzamer voor onze maag en darmen, en ons tandglazuur.

Vitamine C speelt een rol in tal van gezondheidsvoordelen. De belangrijkste gezondheidsvoordelen van Vitamine C zijn:

• ESTER-C®: DE DERDE GENERATIE VITAMINE C

  De naam ‘ascorbinezuur’ verwijst direct naar het vermogen van vitamine C, scheurbuik te voorkomen (a-scorbut = geen scheurbuik). Vitamine C in de vorm van ascorbinezuur is al meer dan dertig jaar beschikbaar als voedingssupplement.

  Ongeveer 10 jaar geleden werd  calciumascorbaat geïntroduceerd, een vorm van vitamine C waarbij het ascorbinezuur is gebonden aan calcium. Dit voedingssupplement is pH-neutraal. Ester-C moet gezien worden als de derde generatie vitamine C. Het is een unieke, gepatenteerde formule die een groot aantal voordelen combineert ten opzichte van ascorbinezuur en calciumascorbaat.

  Voordelen van Ester-C®
  Zodra vitamine C in het lichaam is opgenomen, wordt het omgezet in metabolieten, waarvan de belangrijkste threonzuur is. Deze metabolieten bevorderen de opname en benutting van vitamine C in het lichaam. Bovendien blijkt threonzuur in staat om reeds in het lichaam opgeslagen vitamine C te mobiliseren en beschikbaar te maken. Onderzoek heeft laten zien, dat Ester-C ten opzichte van ‘gewone’ vitamine C (ascorbinezuur):

  • Het wordt tweemaal zo snel opgenomen in het bloed, en blijft tweemaal zo lang in het lichaam aanwezig;
  • Het leidt tot een hogere vitamine C-spiegel in het bloed
  • Het verbetert de opname van vitamine C in bijvoorbeeld de witte bloedlichaampjes (leukocyten), en blijft daar langer aanwezig;
  • Het wordt zelfs bij gebruik van grote hoeveelheden goed verdragen door maag en darmen;
  • Het zorgt voor een viermaal lagere oxalaatuitscheiding via de urine;
  • Het verlies aan ascorbaat via de urine is zesmaal zo laag;
  • Het is niet schadelijk voor het tandglazuur.

  Bioflavonoïden
  De bioflavonoïden in deze formule zijn wateroplosbare stoffen, die samen met vitamine C worden aangetroffen in met name vers fruit en verse groenten. Bioflavonoïden zijn biologisch actieve stoffen, die onder meer de biologische beschikbaarheid van vitamine C bevorderen.

  Door de Gezondheidsraad toegestane gezonheidsclaims:

  • Vitamine C ondersteunt het immuunsysteem.
  • Vitamine C draagt bij aan een normale energiestofwisseling en helpt om vermoeidheid te verminderen.
  • Vitamine C heeft een positieve invloed op de werking van het zenuwstelsel en draagt het bij aan een normaal psychologisch functioneren.
  • Vitamine C levert een bijdrage aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade.
  • Vitamine C draagt bij aan de vorming van collageen en ondersteunt daardoor een goede conditie van de bloedvaten, botten, kraakbeen, huid, tandvlees en tanden.
  • Vitamine C draagt bij tot de regeneratie van de gereduceerde vorm van vitamine E
  • Vitamine C is van belang voor de opname van ijzer uit plantaardige bron.

  De mens kan zelf geen vitamine C aanmaken en is voor de vitamine C-voorziening volledig afhankelijk van de voeding. Vitamine C is wateroplosbaar en komt in het hele lichaam verspreid voor.

  Ester-C© is een gepatenteerde vorm van pH-neutrale vitamine C (Calcium ascorbaat) met natuurlijke metabolieten. Ester-C© wordt geproduceerd door The Ester-C Company, Inc. Het productieproces is gepatenteerd onder US Patent nrs. 4.822.816 en 5.070.085.

  WAAROM VITAMINE C?

  Wetenschappers denken, dat tientallen miljoenen jaren geleden een spontane mutatie optrad in het erfelijk materiaal van onze verre voorouders. Daardoor raakten zij het vermogen kwijt, zelf vitamine C te produceren. Sinds die tijd is de mens voor zijn vitamine C voorziening volledig afhankelijk van de voeding. Interessant is de theorie, dat deze ontwikkeling de evolutie van de mens in sneltreinvaart heeft doen verlopen. Vitamine C is een belangrijke anti-oxidant, en het verlies ervan moet hebben geleid tot sterke toename van het aantal vrije radicalen, die grote aantallen DNA-mutaties veroorzaakten. Daardoor ontstonden versneld vele soorten primaten, waarvan er zich één ontwikkelde tot de voorouder van de moderne mens.

  HOEVEEL VITAMINE C?

  In Nederland geldt een Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) van 80 mg vitamine C voor volwassenen. Er bestaat echter brede consensus over het feit, dat de Maximaal Veilige Dosis vele malen hoger ligt.

  De Optimale Hoeveelheid vitamine C, nodig om volledig te voorzien in de vitamine C-behoefte van het lichaam, is moeilijk te schatten. Fascinerend is de ontdekking, dat bijna alle dierssoorten in staat zijn zelf vitamine C te produceren. Uitzonderingen hierop zijn alle aapachtigen (inclusief de mens), de cavia, de regenboogforel, en de cohozalm.

  In onderstaande tabel staat weergegeven hoeveel vitamine C wordt aangemaakt door diverse zoogdieren. Daarbij is onderscheid gemaakt tussen gezonde, ongestresste dieren en zieke dan wel gestresste dieren.

  	Productie Vitamine C
  	(mg/kg lichaamsgewicht/dag)
  Diersoort	Laag	Hoog
  	(geen stress)	(stress)
  Geit	33	190
  Schaap	25
  Rat	39	199
  Muis	34	275
  Konijn	9	226
  Kat	5	40
  Hond	5	40
  Mens	–	–

   Tabel: Vitamine C productie in zoogdieren (naar 1)

  De tabel  laat zien, dat de vitamine C-produktie van een dier enorm kan variëren. Een geit produceert bij ernstige stress of ziekte 6 x zoveel vitamine C als in ongestresste toestand; een konijn zelfs 25 x zoveel! Indien de waarden van tabel 1 worden omgerekend naar gemiddeld menselijk lichaamsgewicht van 70 kg, dan wacht ons een onthutsende conclusie:

  Een gezonde, volwassen mens zou dagelijks 0,4 – 3 gram vitamine C moeten innemen om dezelfde lichamelijke vitamine C status te bereiken als gezonde dieren. Bij spanning en gezondheidsproblemen zou een volwassen mens zelf 3 – 17 gram vitamine C moeten innemen, om dezelfde lichamelijke vitamine C status te bereiken als dieren onder soortgelijke omstandigheden.

  Tweevoudig Nobelprijswinnaar Linus Pauling bestudeerde het eetgedrag van mensapen, en op grond daarvan adviseerde hij volwassen mensen dagelijks 2,3–10 gram vitamine C in te nemen.

  1) Bland, J.:Vitamine C: the fututre is now. Keats Publishing, Inc., 1995)

• Bovendien draagt Vitamine C bij aan een normale energiestofwisseling en verhelpt vitamine C vermoeidheid en lusteloosheid.
• Ook heeft vitamine C een positieve invloed op de werking van het zenuwstelsel, en is vitamine C goed voor het geheugen.
• Verder helpt vitamine C bij de bescherming van gezonde lichaamscellen en draagt het bij aan gezonde vorming van collageen.